ঢাকা
১১:১৮ পূর্বাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ২৬ ডিসেম্বর ২০২৪, ১২ পৌষ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
শিরোনাম :
শীতের সবজির মধ্যে মটরশুঁটির রয়েছে আলাদা কদর
ডেস্ক রিপোর্ট :
- আপডেট টাইম : ০৭:০৫:৪৭ অপরাহ্ন, শুক্রবার, ১২ ফেব্রুয়ারী ২০২১
- / 90
শীতের সবজির মধ্যে মটরশুঁটির রয়েছে আলাদা কদর। যে কোনো তরকারিতে মটরশুঁটি যেন স্বাদ দ্বীগুন বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু সমস্যা হলো শীতের সাথে সাথে বিদায় জানায় প্রিয় সবজি মটরশুঁটিও। তবে জানেন কী চাইলে সারা বছরও সংরক্ষণ করতে পারেন মটরশুঁটি।
চলুন জেনে নেই পদ্ধতি—
একটি হাড়িতে পানি গরম করতে হবে। পানি ফুটে উঠার আগে এর মধ্যে ১ টেবিল চামচ চিনি দিতে হবে। বলক আসলে চুলার জ্বাল কমিয়ে খোসা ছাড়ানো মটরশুঁটি দিতে হবে।
২ মিনিট চুলায় রাখার পর মটরশুঁটি ভেসে উপরে উঠলে নামিয়ে ফেলতে হবে। এবার ছাঁকনি দিয়ে পানি ঝরিয়ে সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানিতে রেখে দিতে হবে মটরশুঁটি গুলো।
এবার ছোট পলিথিন ব্যাগ অথবা জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
সাধারণভাবে রেফ্রিজারেটরে বেশ কয়েক মাস মটরশুঁটি সংরক্ষণ করা গেলেও এইভাবে এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে।
নিউজ লাইট ৭১
Tag :
শেয়ার করুন
